Módulo: vencimiento¶
Resumen ejecutivo¶
Un tipo específico de productos son los productos de vida útil corta. Se trata sobre todo de ítems que se venden poco, o de ítems que, según la proyección, no se consumirían porque hay que pedir empaques demasiado grandes. En STOCK existe una funcionalidad para gestionarlos de forma específica.
En STOCK, el vencimiento de un producto se aborda en el nivel de la creación de pedidos. La cantidad pedida se restringe de modo que la cantidad total de stock no supere la que, según la proyección, se podría consumir antes de la fecha de vencimiento.
Descripción funcional¶
El vencimiento se aborda en el nivel de los pedidos propuestos a los proveedores. Hay dos niveles:
- Consumo durante la vida útil, junto con el vencimiento del ítem.
- Consumo crítico durante la vida útil, junto con la configuración de vencimiento crítico del ítem.
Por ejemplo: el vencimiento del ítem se fija en 9 días y el vencimiento crítico del ítem en 18 días.
El vencimiento del ítem es el tiempo durante el cual se puede incumplir el stock de seguridad pero, al mismo tiempo, no es una opción pedir cero ítems. Por lo tanto, se debe pedir al menos 1 empaque. Ahora bien, la decisión tiene cierto margen: en lugar de 10 empaques podemos pedir solo 7, por ejemplo. Así puede que no se cumpla el stock de seguridad, pero no hay quiebre de stock.
Para determinar cuánto se debe pedir se usa el nivel de consumo durante la vida útil mencionado arriba. Este indicador suma los niveles proyectados de cada día para los 9 días siguientes (véase el ejemplo de arriba) y estima el stock máximo de cada día de modo que el producto se consuma en 9 días. En la práctica: si hoy es jueves y el día de mayor venta es el viernes, el nivel del indicador es hoy más alto que el sábado, porque el jueves hay dos viernes dentro del período siguiente de 9 días, mientras que el sábado solo hay uno.
El vencimiento crítico del ítem es un período más largo que el del vencimiento del ítem. En el ejemplo de arriba, el vencimiento crítico del ítem se fija en 18 días.
De forma similar al nivel del vencimiento del ítem se calcula el Consumo crítico durante la vida útil. Si no se cumple ese nivel, se espera un quiebre de stock, y en ese caso sí se puede pedir una cantidad cero del producto.
Si el vencimiento está definido, ya sea el vencimiento del ítem o el vencimiento crítico, en la barra verde de la pantalla aparece un icono de reloj de arena y los datos configurados se pueden ver en una información emergente.
